Ẩm thực Hàn Quốc

Hướng dẫn 2 cách làm món ăn Huế ngon tuyệt đỉnh ! Ẩm thực Huế

• 250g hến luộc sẵn, 1 cân nghêu
• Cơm nguội, Lạc rang, dầu ăn, mè
• Da lợn, màu điều, sa tế, Mắm ruốc Huế, tỏi, gừng
• 1 bắp chuối non, rau thơm, 200g giá đỗ
• 4 trái khế hoặc xoài, 4 cây bạc hà

Chuẩn bị nguyên liệu chế biến

• 450g giò sống, 250g thịt lợn xay
• Hành khô băm nhuyễn
• Sả, gia vị
• Nước lèo: dùng 300ml nước tương, 150g thịt lợn xay, 150g gan lợn, 40ml sữa tươi, 1 muỗng bột năng, nửa bát con lạc, mè trắng, ớt bột và đường
• Rau sống, 1 trái dưa leo
• Bún, Bánh tráng cuốn.

• Đầu tiên bạn cho giò sống, thịt lợn xay và hành khô băm nhuyễn, ướp cùng 1 muỗng nước mắm, ½ muỗng muối, ½ muỗng hạt nêm, 2 muỗng dầu ăn và chút hạt tiêu
• Sử dụng thìa trộn đều, sau đó dùng màng bọc  thực phẩm bọc kín để vào ngăn mát tủ lạnh 2 - 3 tiếng. 
• Sả đem rửa sạch, rồi cắt thành từng khúc dài 15cm .
• Thoa đều dầu ăn lên tay, sau đó dùng thìa múc ít hỗn hợp thịt quấn vào đầu khúc sả rồi ấn dẹt miếng thịt ra. Tiếp đến bạn xếp những cây sả đã quấn thịt lên khay có lót giấy nướng.

• Lạc và mè đang rang vàng rồi dùng cối giã thô
• Cho bột năng ra bát, trộn cùng 2 muỗng nước, đem khuấy đều. 
• Rửa sạch gan heo, thái thành miếng vừa ăn sau đó cho vào trong bát rồi đổ 
• sữa tươi ngập mặt gan và ngâm trong 30 phút và đổ ra rổ cho ráo nước, sau đó dùng dao bằm nhuyễn.
• Cho 2 muỗng dầu ăn vào trong chảo, cho tỏi vào phi thơm.
• Cho thịt heo xay vào xào chín, tiếp đến cho gan vào đảo đều.
• Cho ớt nồi vào trong nồi đun nhỏ lửa. Cho thêm 3 muỗng đường rồi đun sôi, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. 
• Đun tới khi thịt mềm bạn cho bát nước bột năng vào đun, sau đó khuấy đều hỗn hợp tới khi sền sệt thì tắt bếp, trộn lạc và mè vào cùng. 
• Các loại rau sống đem rửa sạch và để ráo nước.
• Rửa sạch dưa leo, đem bổ đôi và bỏ hạt, thái thành từng thỏi ngắn, 
• Bày các nguyên liệu ra bàn, nem đen xắt lát và dùng kèm với bún, rau sống, bánh tráng và nước lèo.